|
|
Napolitaanse Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g witte bloem *
10 g gist *
1 tl suiker *
zout *
1 el olijfolie *
1 el tomatenpuree *
200 g tomaten,in schuifjes *
25 g gekookte ham *
25 g salami *
6-8 zwarte en groene olijven *
6-8 ansjovisfilets *
versgemalen zwarte peper *
fijngehakte verse oregano of marjolein,naar smaak *
fijngehakt vers basilicum,naar smaak *
85 g mozzarella,in plakjes *
2 el fijngehakte verse peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom en voeg de gist,de suiker,het zout,1 dl water en de olijfolie toe.
Kneed het mengsel in 5 minuten tot een soepel deeg.
Dek de kom af met een vochtige warme doek en laat het deeg op een warme plek 30 minuten rijzen.
Kneed het deeg goed op een lichtjes met bloem bestoven oppervlak voor u het uitrolt tot een grote rechthoek.
Plaats die op een ingevette bakplaat en prik erin met een vork.
Smeer de Pizzabodem in met tomatenpuree en leg daarop de tomatenschuifjes.
Leg de gesneden ham en salami op de tomaten.
Sprid de olijven en ansjovis uit over de Pizza en breng hem op smaak met peper,oregano(of marjolein)en de basilicum.
Verdeel de kaas over de Pizza.
Bak de Pizza in een voorverwarmde oven op 200?C/gasstand 7 gedurende 20-25 minuten goudbruin.
Dien hem direct op,gegarneerd met versgehakte peterselie.
|
|
|